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Emilia- Kirschen, offene Türen und ein Aperitivohinweis

Auch wenn dieser Winter ein hartnäckiger Kumpane war, es ist an der Zeit ihn aus unserem nach Sonne lechzenden Wesen zu verbannen und die Türen für den Frühling zu öffnen. Womit wir auch schon mitten im Thema wären, denn in der Emilia öffnen sich in den kommenden Wochen gleich mehrere davon.

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Ostern - Colomba oder der Kopfstand der Taube

Frage des Monats mit Blick auf das Ende der Fastenzeit: Was brauchen Weihnachtsmann und Osterhase gleichermaßen, um uns mit süßer Wohligkeit aus Bella Italia beglücken zu können? Des Bäckers einfache Antwort: Eine kräftige Mutterhefe vulgo "lievito madre"!

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Radicchio Feldarbeit im Winter

Veneto – Winterlicher Gaumen- & Augenschmaus

Wenn man in den Wintermonaten in der Provinz Treviso übers Land fährt, entdeckt man nicht selten Bauern bei der späten Ernte. Zu neugierig, um dies einfach so hinzunehmen, konnte ich nicht anders als mich der Nachschau wegen einzubremsen. Schnell wurde mir klar, dass es sich um den Radicchio tardivo di Treviso handelt, den adeligen Schönen unter den Blattsalaten.

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Mario, Mara & ein Kochkurs für Gewinner

Ende September war es soweit, die sechs Gewinner unseres heurigen Sommergewinnspiels reisten ins Veneto an, um die Küche der Region auf verschiedenste Weise zu erleben. Ein kurzer aber durch und durch genussvoller Ausflug ins Land der Kulinarik und des Genießens.

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GENUSS IM VENETO - STRADA DEL PROSECCO

Treviso und die Strada del Prosecco sind die beiden Ziele der von uns diesen Sommer zur Verlosung kommenden Genussreise. Werfen wir zuerst einen Blick auf eine Weinstraße der besonderen Art.

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