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Ligurien

Ligurien im Nordwesten Italiens ist die kleinste Region Italiens, hat aber eine der höchsten Bevölkerungsdichten des ganzen Landes. Um mit der vergleichsweise geringen Agrarfläche die Bevölkerung Liguriens mit Lebensmittel zu versorgen, ist die ligurische Küche sehr raffiniert.

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KAMPANIEN und die Welt der Pizza!

Am 9.2.2014 war es endlich wieder so weit. Der nächste Kochkurs zum Thema KAMPANIEN fand im Kochstudie die pause in Wien statt. In Kooperation mit Wolfgang Krivanec und Georg Barbach stand diesmal die Region Kampanien mit all seinen Köstlichkeiten auf dem Speiseplan.

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CARNEVALE in Bella Italia!

Was gibt es schöneres als die Zeit des Karnevals in Italien – Masken, Kostüme und Umzüge laden zum Staunen ein. Dennoch wird der CARNEVALE in den verschiedenen Regionen Italiens auch etwas unterschiedlich gestaltet und gefeiert. Wir widmen uns in diesem Beitrag dem Carnevale in LIGURIEN – unserer nächsten CUCINA ITALIANA Kochkurs Themenregion.

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Kampanien - Du glückliche Landschaft!

Kampanien ist eine der südlichen Regionen Italiens und erstreckt sich an der tyrrhenischen Küste von der Mündung des Garigliano bis zum Golf von Policastro. Das milde Klima, die landschaftliche Schönheit, das historische und kulturelle Erbe und die ebenso kunst- wie liebevolle Küche machen Kampanien zu einem durch und durch lebenswertes Land.

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Sardinien - Italien-Urlaub für den Gaumen

Ganz im Zeichen der Themenregion Sardinien stand am 17.11.2013 der zweite Termin der Kochkursreihe „Mit CONTE DeCESARE durch Bella Italia“ im Kochstudio "Die Pause" in Wien. Da wurde fleißig Gemüse geschnitten, Lammfleisch gekocht, Fisch filetiert und Brot gebacken, sodass binnen kürzester Zeit ein Geruch von Italien-Urlaub in der Küche lag.

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