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Secondo Piatto
Culingionis de patata – Sardische Kartoffelravioli
Schwierigkeitsgrad: Schwierig
Schritt 1
Für die Fülle alle Zutaten gleichmäßig und sorgsam mischen und die Nudeln füllen.
Schritt 2
In leicht siedenden Salzwasser kochen, wenn sie aufschwimmen dann die Hitze reduzieren und 1 Minute ziehen lassen.
Zutatenliste
1
kg
frischer Nudelteig
500
g
Kartoffel gepresst durch ein Sieb
etwas
Knoblauch
etwas
Oregano
150
g
frischer Schafkäse
60
g
Peccorino