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Dolci
Limetten Buttermilch Panna Cotta mit Kiwi & Mandel Minz Staub
Für den Staubzucker: Zucker, Mandeln und Minze mörsern und beiseite stellen.
Die Milch leicht erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Mit der Buttermilch, Zucker, Limettenschale und -saft vermengen.
In kleine Gläser umfüllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Inzwischen die Kiwis schälen und in Würfeln schneiden, mit Honig marinieren.
Zum Anrichten die erkaltete Pana Cotta auf einen Teller stürzen und mit den Kiwis garnieren. Den Mandel Staub darüber streuen und servieren.